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麦牙汁烧开，然后要有快速快制冷，以遏制二甲基硫（DMS）等不健康特色化学物质的转化。若闭式冷却塔快速达不到，促使DMS分量高于100–150μg/L，白酒易有相仿熟蔬菜类的异味，反应整个滋味。

软件测试呈现，在冷确水热度为9°C时，50升桃子汁从100°C降落到发哮不适合的20°C只需4115分钟左右两，降落到13°C也仅需8115分钟。

较之于门头碑酒厂经常使用的板结构热交换器，沈氏信息技术同轴电缆套管热交换器在保持良好高耐磨性的还，更贴合机里的型酿酒工艺场景设计的真实需要量。

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